Ze względu na mechanizm tworzenia się cellulit możemy podzielić na dwa podstawowe rodzaje:

Cellulit wodny, inaczej zwany obrzękowym - może powstawać u kobiet już od wieku dojrzewania. Związany jest z cyklem miesięcznym - wówczas na wypadek ewentualnej ciąży w organizmie odkłada się rezerwa wody i tłuszczów, która następnie przemieszczana jest w kierunku zewnętrznych partii skóry i tkanki tłuszczowej. Pod koniec cyklu, gdy nie dojdzie do ciąży, rezerwa ta jest usuwana. Może jednak wtedy dojść do zaburzeń hormonalnych, a to w konsekwencji może spowodować utworzenie się cellulitu.
Ten rodzaj cellulitu jest odczuwalny w szczególności przed menstruacją. Nie jest specjalnie widoczny, jednak uczucie napęcznienia i ociężałości nie należą do najprzyjemniejszych.

Cellulit tłuszczowy lub lipidowy - proces powstawania tego typu cellulitu rozpoczyna się w głębokich warstwach skóry właściwej, a dokładnie w położonych tam komórkach tłuszczowych. Tam właśnie gromadzony jest cukier i kwasy tłuszczowe tworzące związek zwany trójglicerydem. Związek ten w naturalny sposób ulega rozkładowi. Tak się dzieje, kiedy wszystkie procesy w organizmie przebiegają prawidłowo. Jeśli jednak procesy te zostaną zakłócone w komórkach zaczyna gromadzić się nadmiar cukru i tłuszczu, powodując ich pęcznienie i tworzenie się guzków, czyli cellulitu. Skóra z taką guzkowatą fakturą przypomina skórkę pomarańczową.

Niektórzy podają jeszcze jeden rodzaj cellulitu - tzw. cellulit cyrkulacyjny. Jest to połączenie dwu poprzednich typów.